CEPAGES
Sauvignon (50%), Petit Courbu (20%), Colombard
(20%) et Gros Manseng (10%).
VINIFICATION
Vendange mécanique et pressurage direct.
Fermentation en cuve inox à 19°C afin de préserver tous
les arômes de nos cépages sans produire de notes
fermentaires. Elevage sur lies puis filtration et mise en
bouteille en Décembre 2022.
DEGUSTATION
Robe brillante, jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Notes d’agrumes, de peau d’orange puis arrivent des
arômes tout en finesse de fruits jaunes et de pierre à fusil.
Bouche : Attaque tonique pour laisser place à une matière
plus enveloppante. La finale s’étire sur de la fraicheur et de
la sapidité désaltérante.
ACCOMPAGNEMENT
A boire autour de 8°C. Ce vin est idéal en pique
niques et repas entre amis. Par sa fraîcheur il accompagne
parfaitement le poisson, crustacées et fromages fins.
Accord idéal : Parillada de poisson à la plancha !
